ESSENZIALITÀ è il tema scelto per questa edizione della Milano Beauty Week, un evento che si sta imponendo sempre più nel calendario milanese e che quest’anno si svolgerà dal 16 al 20 settembre.

Essenzialità non tanto come ricerca puramente estetica, ma intesa come valorizzazione di ciò che è realmente importante per raggiungere e preservare bellezza, benessere e salute.

È un concetto che sentiamo particolarmente vicino alla filosofia di Food Mood. Anche nella progettazione dei nostri menu per eventi partiamo dalla scelta di ingredienti freschi, stagionali e di qualità, cercando di trasformarli in proposte capaci di essere contemporaneamente belle, gustose e adatte alla condivisione.

Perché anche un finger food pensato per un evento deve essere qualcosa di più di una preparazione scenografica: deve essere fresco, equilibrato, inclusivo e piacevole da mangiare.

In occasione della Milano Beauty Week abbiamo quindi scelto di raccontare quattro finger food che rappresentano bene questa filosofia: piccole proposte pensate per un evento, ma costruite intorno alla qualità e alla semplicità degli ingredienti.

I quattro finger food per la Milano Beauty Week

Tartare di salmone, lime e aneto

Bocconcino di tartare di salmone su cucchiaio, guarnito con rosmarino fresco”

Partiamo da una materia prima di assoluta qualità, che ci facciamo preparare da un nostro fornitore di fiducia presso il mercato del pesce di Milano: salmone fresco abbattuto.

Una volta tagliato a coltello, possiamo condirlo con succo di lime fresco, aneto, pepe e un goccio di olio extravergine di oliva di qualità. Non dobbiamo aggiungere nulla, solo un pizzico di sale. Il lime dona acidità senza che siano necessari condimenti pesanti o salse particolari.

Gazpacho di verdure fresche

“Bicchierini di gazpacho di verdure fresche con crostino e guarnizione di lime”

Altro finger food che ci dona freschezza, salute e sapore ricco è un ottimo gazpacho. Qui i protagonisti sono le verdure fresche, preferibilmente biologiche: pomodori ramati maturi, cetriolo, peperoni rossi e cipollotti.

Possiamo frullare tutto con olio extravergine di oliva, aceto di vino e un pizzico di sale. Lo serviamo in piccoli shot di vetro, decorandoli con una semplice foglia di basilico.

Crostino gluten-free con hummus, pomodorini confit e basilico

Crostini gluten-free con hummus e pomodorini confit, tra i protagonisti della Milano Beauty Week 2026

“Crostini gluten-free con hummus, pomodorini confit e basilico fresco”

Una proposta inclusiva per poter soddisfare tutti i nostri ospiti è sicuramente un crostino gluten-free con hummus, pomodorini confit e basilico.

Possiamo prendere del pane senza glutine, tostarlo con un goccio di olio extravergine di oliva e poi mettere l’hummus di ceci. Sopra aggiungiamo i pomodorini confit e una spolverata di basilico fresco tagliato sottile. Questo darà un tocco di colore al nostro finger food.

Cous cous mediterraneo alle erbe fresche

“Cous cous mediterraneo alle erbe fresche servito in coppette per buffet”

Se vogliamo dare un pochino di sostanza al nostro buffet, una buona idea può essere un cous cous con erbe fresche.

Il cous cous può essere sia tradizionale di grano oppure di grano saraceno, per una versione gluten-free. Lo possiamo condire con pomodorini freschi, cetriolo, olive, prezzemolo, menta e basilico. Aggiungiamo limone e condiamo il tutto con olio extravergine di oliva.

Servito in coppette di vetro o ciotoline in ceramica, possiamo ottenere una proposta fresca, leggera e profumata, perfetta per un buffet contemporaneo.